Turkiyaning maftunkor shaxrlari
Turkiyaning turli shaharlari geografik xilma-xilligi va tarixiy boyliklari bilan hayratlanarli kaleydoskopdir. Ularning har biri o‘ziga xos madaniy merosi, me’moriy inshootlari, go‘zal tabiati bilan e’tiborni tortadi. Bu shaharlar asrlar davomida turli tsivilizatsiyalar izlarini o'zida mujassam etgan ko'cha va maydonlari bilan o'tmishdan hozirgi kungacha meros olib boradi.
Istanbulning boy madaniyati
Turk taomlarining maftunkor dunyosi
Turk oshxonasi: Jahon oshxonasining marvaridlaridan biri
Turk oshxonasi tarixiy, geografik va madaniy boyliklarni o'zida mujassam etgan va jahon oshxonalari orasida munosib obro'ga ega bo'lgan oshxonadir. Turkiyaning mavqei tarix davomida Yevropa, Osiyo, Yaqin Sharq va Afrikadan kelgan ta'sirlardan oziqlangan va bu mintaqalarga ham ta'sir qilgan. Ushbu boy o'tmish mahsuloti sifatida turk oshxonasi son-sanoqsiz tabiiy ingredientlardan foydalangan holda Sharq va G'arbning mukammal uyg'unligini yaratdi.
Nonushtadan zavqlanish
Turk madaniyatida nonushta kunning eng muhim taomlaridan biridir. An'anaviy turk nonushtasi turli xil pishloqlar, zaytun, tuxum, pomidor, bodring, murabbo, asal va kolbasa kabi ko'plab ingredientlarni o'z ichiga oladi. Turkiyada ertalab iste'mol qilinadigan an'anaviy sho'r kek va simit nonushta uchun ajralmas hisoblanadi. Nonushtaning maxsus ta'mi - "menemen"; Bu lazzat pomidor, yashil qalampir, piyoz, zaytun moyi va tuxumni birlashtirish orqali tayyorlanadi. Turklar nonushta uchun choyni afzal ko'radilar va bu g'arbiy qahva odatini almashtiradi.
Xilma-xillik va ta'm
Turk oshxonasi geografik farqlarni aks ettiruvchi keng assortimentga ega. Mavsumiy sabzavot va mevalar, baqlajon, shaftoli, anjir, zaytun, quritilgan o'rik va barcha turdagi yong'oqlar juda mashhur. Turk oshxonasida yangi non ovqatning ajralmas qo'shimchasi bo'lib, asosiy go'sht qo'zichoq va tovuqdir. Turkiyada cho'chqa go'shti keng tarqalgan emas, chunki Islom dini cho'chqa go'shtini iste'mol qilishni taqiqlaydi. Bundan tashqari, Qur'onda spirtli ichimliklarni iste'mol qilish taqiqlangan bo'lsa-da, ko'plab turklar pivo, sharob va likyor ichishadi.
Restoranlar va kechki ovqatlar
Turkiyaning barcha shaharlarida ko'plab restoranlar va ovqatlanish joylari mavjud. Ko'pchilik oziq-ovqatning o'ziga xos turlariga, masalan, kaboblar, sho'rvalar, go'sht o'ramlari, pishiriqlar, baliq va boshqalarga qaratilgan. Boshqalar har xil turdagi idishlarni taklif qilishadi; güveç, palov, sabzavot va shirinliklar kabi. So'nggi yillarda xalqaro fast-fud tarmoqlari yirik shaharlarda ham mashhur bo'ldi.